Хороший черный чай: выбираем только лучшее

Здравствуйте, дорогие читатели! Я, как вы уже поняли, большой ценитель чайных напитков, поэтому стараюсь пить только качественный и действительно хороший черный чай.

И сегодня я хотела бы поделиться с вами своим опытом, и рассказать о наиболее лучше и вкусных сортах, и видах черного чая!

Когда вы рассуждаете о сортах, что именно вы имеете в виду?

Все прекрасно понимают, что сам по себе чай – это растение, кустарник. По мнению ботаники, растения различных сортов обладают абсолютно разными характеристиками.

К примеру, два типа тюльпанов или помидор могут обладать существенными отличиями по внешнему виду, иметь разные оттенки цветов и на вкус даже могут отличаться. Поэтому, говоря, к примеру, о черном и зеленом чае, нельзя утверждать, что это два совершенно разных растения, как многие думают, ведь это просто разные сорта одного и того же растения.

В действительности в природе имеется лишь один-единственный тип чайного куста – китайская камелия – и просто огромное количество его подвидов. Внешность чая (зеленый, черный, красный) зависит в большой степени от метода обработки его листиков.

Торговые сорта

Если не останавливаться на ботанических нюансах и подробностях, ведь мы все-таки собираемся чай пить, а не исследовать, то лучшие сорта чая покупатель определят по вкусовым свойствам, цвету и запаху готового чайного напитка. Все эти характеристики имеет лишь торговый сорт.

Торговый сорт имеет массу составляющих. Помимо подвидов растения (китайский, ассамский, камбоджийский) учитываются также следующие факторы и показатели:

1. Место прорастания и выращивания кустов (государство производства, среди самых популярных считаются такие: китайский, индийский, цейлонский, грузинский, японский и так далее).
2. Характеристики плантации, где произрастало растение (урожайность, грунт, влажность и так далее).
3. Время и сборка (какие листы собираются, каким методом производится сборка – ручным или машинным, в какой период года собирают листы и тому подобное).
4. Характеристики обработки чайного листика (сушка, скручивание, измельчение и так далее).

Помимо всего этого, некоторые из сортов напитка изготавливают при помощи купажирования и специально предназначенной ароматизации, которая производиться только с помощью натуральных ингредиентов.

Именно эти характеристики и особенности определяют, какой тип чая будет получен в итоге. Именно их и указывают на упаковке производители, к примеру, «Цейлонский черный крупнолистовой чай + имя компании» На упаковке чая всякое словосочетание обладает своим значением.

Если говорить о купажировании, а вернее перемешивании сортов, то здесь все довольно просто. Этим занимаются специально предназначенные компании по развесу и смешиванию листиков.

Все изготовленные купажи несут свои собственные оригинальные названия, и зачастую становятся «лицом» организации. В содержании данной смеси может присутствовать до двух десятков разных типов чайных листочков, которые выращиваются в самых разнообразных регионах планеты.

Производители

Во времена СССР нам была известна только одна марка чая, на упаковке которого был изображён слоник. Потом на прилавках магазинов можно было встретить только лишь импортный товар. На сегодняшний день выбор чая очень разнообразен и велик, подобрать можно напиток на любой вкус и карман.

Разобраться насчет того, какой лучше чай, а какой хуже, достаточно тяжело. В основном выбрать наилучшего изготовителя нелегко по той причине, что один и тот же изготовитель может выпускать от трех до шести различных марок напитка в различных ценовых разрядах – класса эконом, среднего уровня и элитные марки.

К примеру, среди производителей России можно выделить три компании:

1. «Орими трейд». Эта фирма выпускает «Принцесса Нури», «Гринфилд», «Тесс».
2. «Май». Этот производитель производит на свет «Майский чай» и «Лисму».
3. «Юнилевер» выпускает «Беседу», «Липтон» и другие.

Если же говорить о зарубежных производителях, то здесь выбор немного больше. В нашей стране самыми известными марками являются «Dilmah», который поставляет исключительно цейлонские сорта, английские чаи «Twinings», «Ahmad», цейлонский «Riston», «Akbar» и так далее.

Рейтинг лучших напитков

Для того, чтобы вы могли понять, какой чай является самый лучший, я сделала своеобразный рейтинг. При расстановке мест я полагалась на отзывах покупателей и итогах различных исследований.

Я не брала во внимание слишком дорогие сорта, которые продаются лишь на аукционах, поэтому остановила выбор на действительно неплохих сортах торгового характера. Их можно повстречать практически в любом магазинчике и супермаркете.

Итак, приступим…

Рассыпной:

• Ahmad Ceylon Tea high mountain.

Это листовой чай с Цейлона. Данный напиток несет яркий и прозрачный цвет, ароматный запах и классические вкусовые характеристики. Среди преимуществ можно выделить то, что он крепкий, пахучий, насыщенный и экономный.

• Greenfield Golden Ceylon.

Этот сорт является крупнолистовым, выращен в Цейлоне. Среди основных плюсов можно отметить, его крепость, он приятен на вкус и запечатан в герметичную упаковку, поэтому не теряет свой запах и характеристики. Однако он довольно быстро расходуется.

• Dilmah Ceylon.

Это чай с Цейлона, крупнолистовой. Напиток выходит насыщенным и в меру терпким даже без добавок, имеет слега красный оттенок, крепкий, пахучий, фасовка производится на территории Шри-Ланки, через отверстие покупатель имеет возможность посмотреть на состав коробки. Однако чай местами неодинаковый, часто встречается ломаный листик.

В пакетах:

• Greenfield Magic Yunnan.

Это питье нравиться не всем, но он крепкий, пахучий, отлично заваривается и пакет завернут в герметичную фольгу.

• Ahmad Tea English Breakfast.

Сразу нужно понимать, что каждый пакет не имеет своей упаковки, поэтому о герметичности речь идти не может. Но напиток довольно насыщенный, имеет классические вкусовые характеристики, пакеты и нити прочные.

• Brooke Bond.

Во время проверки лабораторными исследователями выяснилось, что его следует отнести к первому сорту по ГОСТУ, однако на самой упаковке написано, что у него высший сорт, что вводит в заблуждение. На вкус чай достаточно приятен, очень уж он терпким мне показался, но он быстро заваривается и полностью тонизирует организм.

Если говорить об элитных сортах, то я не могу остановиться на каком-то конкретном сорте или марке, так как это нужно учитывать индивидуальные особенности. Элитный чай подойдет в качестве подарка или презента. Или же для подачи гостям на стол. По крайней мере, далеко не все люди могут позволить пить такой напиток каждый день.

Я выбирала подходящий чай очень долго, не могла определиться практически ни с чем – ни с маркой, ни с сортом, ни с ценой. Но я нашла выход – в интернет–магазине под названием Алиэкспресс представлен просто огромнейший выбор товаров, самой разнообразной ценовой политике и классификации. Здесь вся продукция продается по приемлемой цене и имеет высокое качество. Поэтому всем рекомендую этот ресурс.

Что же, дорогие читатели, настало время расставания. Я рассказала вам о лучших сортах черного чая, надеюсь, что вам понравилась моя статья. Вы можете нею поделиться с друзьями и знакомыми через социальные сети, и с родными и близкими, просто прочитав ее им. Желаю вам удачи, до свидания!

С уважением, Наталья Мельникова!